Visste du at koffein er det mest ettertraktede og mye brukte psykoaktive stimulansen i verden? Det finnes i mat, drikke, medisiner. Verden er fullstendig under kontroll av koffein, så til en viss grad kan det kalles et stoff. For millioner av mennesker har det blitt en integrert del av livet. Vi snakker ikke engang om at koffein også er en medisin. Vi tenker nesten ikke på det faktum at hver av våre kaffekopper er en liten del av en enorm industri verdt en milliard dollar. Mange av oss klarer seg rett og slett ikke uten den obligatoriske daglige dopen - en morgenkopp kaffe. Derfor har kaffe lenge vært et produkt av konstant etterspørsel og forbruk for innbyggere i alle land og kontinenter.
Kaffetreplantasjer kan finnes i alle verdenshjørner, ettersom jordbruksavlingen av kaffe dyrkes i sytti land, og konsumeres nesten overalt. Kaffeproduksjon er en storskala industri. Kaffe har gått gjennom mye i historien – fra en magisk ingrediens i religiøse seremonier til dagens kjente kopp som vi brygger når vi gjør oss klare til jobb eller etter lunsj (som imidlertid for mange også er beslektet med et nærmest religiøst ritual). Kaffe er ikke bare et sentralstimulerende middel, det hjelper også fordøyelsen. Det produseres mange varianter av kaffe, avhengig av typen kaffetre og måten bønnene behandles på. Det store utvalget av varianter avhenger både av ulike dyrkingsmetoder og ulike geografiske vekstområder. Jeg er overbevist om at det er i det minste noen få hemmeligheter, historier eller legender knyttet til kaffe som du ennå ikke har hørt om.
Det er klart at sanne kaffekjennere neppe vil høre noe helt nytt for seg selv. Og likevel er det åpenbart at utviklingen av prosessteknologi, oppfinnelsen av nye tilberedningsmetoder til slutt fører til en håndgripelig forskjell mellom kopper med vanlig og høykvalitets kaffe. Selvfølgelig koster de forskjellig. La oss ta en titt på toppen av de dyreste kaffene som tilbys av produsenter på verdensmarkedet i dag.
10. Kaffe Yauco Selecto AA (Puerto Rico) - $ 24 / lb
I Puerto Rico har kaffe lenge vært den ledende landbruksavlingen, og frukten fra kaffetreet er landets stift både innenlands og internasjonalt. Denne kaffen, som vokser i bakkene til Yayuko-fjellkjeden, skylder sin rike smak til en unik kombinasjon av naturlige faktorer og metoder for dyrking. I Puerto Rico, og spesielt i dens fjellrike del, hvor kaffeplantasjer ligger, er det mye nedbør. Denne kaffen skylder sin unike smak til leirjorden, som er rik på nyttige stoffer. Yauco Selecto produseres i svært begrensede mengder, noe som absolutt legger til den allerede høye prislappen. Hva kan en ekte kjenner forvente av en nybrygget kopp med den aller beste Puerto Rico-kaffen? Dette er dens rike aroma og smak, der du kan smake og gjette nyansene av smør og sjokolade.
9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda) - $ 24 / lb
Bourbon-kaffe er arvet fra den berømte Arabica, som gjorde Rwanda, med sitt unike klima, til en verdenskjent kaffeprodusent. Aromaen av Bourbon-kaffe er en syrlig blanding av svarte kirsebær- og smørsmaker med et hint av krydret nøtteaktig. Men det skal bemerkes at aromaen og smaken av disse kornene ikke er deres eneste verdi. Starbucks' mangfold av kaffedyrkende virksomheter var også et sosialt oppdrag som bidro til å gjenoppbygge hele Rwandas økonomi, som hadde blitt skadet av intern uro. Tilliten til prinsippene for rettferdig handel og innsatsen rettet mot å restrukturere landets økonomi førte til slutt til et naturlig resultat – korn fra Rwanda er blant de mest populære på verdens kaffemarked i dag. Rwandiske kaffeselskaper anser Black Apron Exclusive-bønner som en av flaggskipvariantene deres.
8. Coffee Mi Esperanza (Honduras) - $ 35 / lb
Stillingen til lederen innen produksjon av kaffe i Mellom-Amerika tilhører Honduras. 1320 pund kaffe fra Mi Esperanzas gård ble kjøpt på en nettauksjon i juni til en rekordpris på $35,10 per pund. Fans av Mi Esperanza-kaffe setter pris på den for sin behagelige krydrede aroma med et fruktig preg og nøtteaktig sjokoladesmak. Denne svært aromatiske kaffen etterlater ingen bitterhet, noe kjennere spesielt setter pris på.
7. Los Planes (El Salvador) - $ 40 / lb
Finca Los Planes-kaffe dyrkes i en svært avsidesliggende fjellregion i El Salvador - i Chalatenango, på en familieplantasje, drevet av Sergio Tikas Yeis, som igjen har arvet virksomheten fra sin far. Koppen med denne premium kaffen tok andreplassen i 2006 Quality Cup og 6. i 2011. I nyansene av smaken er det mest merkbare sitrusnoter med karamell og en smak av uraffinert sukker. Den gjennomsnittlige forbrukeren synes kanskje at det er for dyrt å gi 40 dollar per pund, men for ekte kaffedrikkere ser denne prisen for en kopp kaffe fra Los Planes-familiens plantasjer ganske rimelig ut.
6. Blue Mountain (Jamaica) - $ 49 / lb
Blue Mountain-kaffe er kjent for kjennere over hele verden for sin utmerkede smak, og til tross for prislappen på $49 per pund, vokser forbruket fortsatt. Men de fleste av fansen bor i Japan – nesten 80 prosent av all Blue Mountain-kaffe som produseres årlig, går dit. Kaffeplantasjer ligger på Blue Mountain på Jamaica, som når en høyde på halvannen kilometer over havet. Konstante regnskyll her skaper ideelle forhold for vekstsesongen av kaffetrær. Det høye fuktighetsinnholdet skiller kornene fra frukten umiddelbart etter høsting, og gir Blue Mountain dens spesielle, velbalanserte milde aroma.
5. Fazenda Santa Ines (Brasil) - $ 50 / lb
For Fazenda Santa Ines betyr tradisjon alt. Fazenda Santa Ines er en familiedrevet bedrift. Fazenda Santa Ines produserer kvalitetskaffe med en misunnelsesverdig konsistens, takket være tradisjonelle og konsekvente dyrkings- og prosesseringsmetoder. Og derfor er kvaliteten ganske verdig den høye prisen - $ 50 per pund. Denne typen kaffe skylder sine unike egenskaper til mange komponenter: dette er de etablerte verdiene til en familiebedrift, som er basert på respekt for ansatte og det naturlige miljøet, og særegenhetene til det lokale landskapet - kaffetrær vokser på fruktbar jord og lever av mineralvann fra vårkilder. Hver dråpe av denne kaffen, hvor alle behandlingstrinn utføres for hånd, har en uttalt smak av søte bær og myk karamell.
4. Molokai Coffee (Hawaii) - $ 51 / lb
Den eneste amerikanske staten med klima og jordforhold som ser ut til å være spesielt designet for dyrking av kaffe, er Hawaii. Så disse øyene er hjemsted for mange populære kaffer rundt om i verden. Spesielt er dette Molokai Coffee, produsert av Coffees of Hawaii-selskapet på kaffeplantasjer i Kalapuu med et samlet areal på 500 dekar.
Molokai Coffee er en naturlig kaffe som utmerker seg ved sin blomsteraroma, rike, lett syrlige fruktsmak med et hint av karamell og en lang sjokoladeettersmak. Alle disse funksjonene gjør Molokai Coffee ganske dyr og nesten uoverkommelig. Selv om det er på selskapets nettside, kan fans av denne kaffen alltid bestille online. Muleskinner og Hawaiian Espresso, smaker av Molokai Coffee, selges for 51 dollar per pund.
3. St. Helena Coffee (St. Helena) - $ 79 / lb
St. Helena Coffee er selve drikken hvis smak ble trollbundet av Napoleon Bonaparte. Under eksilet på Saint Helena stelte han selv kaffetrærne. Siden Napoleons dager har kaffen produsert på St. Helena bare styrket sin posisjon. Selve øya ligger omtrent 1200 mil utenfor Afrikas vestkyst, og på kartet – et sted midt i Atlanterhavet.Selvfølgelig kan den høye prisen på bønner forklares med øyas geografi (du må transportere kaffe over lange avstander), men når kjennere kjøper et pund St. Helena Coffee for $79, det er ikke det de betaler for. Dens nydelige, intense blomsterduft med sitrus hint er virkelig enestående og verdt tiden din.
2. Luwak Coffee (Indonesia) - $ 160 / lb
Omdømmet til en unik og verdifull indonesisk Luwak Coffee har fått takket være den spesifikke måten å behandle den på ved hjelp av ... fordøyelsesprosessen. Faktum er at Kopi Luwak, som ofte kalles civetkaffe, gjennomgår gjæring i magen til dyret. Mer spesifikt spiser civetdyret fruktkjøttet av kaffebæret, og etterlater kaffebønnene intakte, som deretter tas fra dyrets avføring. I prosessen med fordøyelsen skilles det ut enzymer i magen til civeten, som endrer smaken på kaffebønnen. Og denne smaken er så populær over hele verden at forbrukere er villige til å betale $ 160 for et pund Luwak Coffee.
1. Hacienda La Esmeralda (Panama) - $ 350 / lb
Hacienda La Esmeraldas prisvinnende hylle er full av premier. Denne kaffen ble introdusert i 2004 og har vunnet førsteplassen i 13 forskjellige verdenscuper. Og hans siste rekord var skyhøye $350,25 per pund på Best in Panama International Coffee Fair. Kaffen produseres kun i små partier og dyrkes i skråningene av Mount Baru i Panama, hvor små plantasjer gjemmer seg i skyggen av guavatrær. Kaffekjennere foretrekker denne varianten fremfor alle andre, selv om Hacienda La Esmeralda er en sjeldenhet og heller en delikatesse i kaffeverdenen. Men en ekte fan av denne drinken bør brygge den minst en gang i livet.
Vi anbefaler å se:
Videoen vil fortelle deg om de fem dyreste kaffevariantene og hva som forårsaket en så høy pris for dem:
