For mange vegetarianere kan reise være en frustrerende opplevelse. Men tidene endrer seg og vegetarmat blir populært blant et økende antall kokker og restauranter.
Dagens vegetarrestauranter drives av toppkokker, er ressurssterke og trendy i design, og har imponerende tilbud.
Her er de 10 beste byene for å gjøre vegetarreiser mindre ensomme.
10. Torino
Hvis ordfører Chiara Appendino begynte å få viljen sin, ville Torino, sentrum av Piemonte-regionen, offisielt bli Italias første vegetarby. Dette er et dristig trekk for en region kjent for retter som carne crudo (hakket rå biff) og bollito misto (biff-, kalve- og kyllinggryte). Ordføreren i Appendino er forpliktet til å beskytte miljøet og planlegger å øke bevisstheten ved å lære barn å spise sunt å gjøre det.
Med over 30 restauranter, kafeer og butikker som tilbyr vegetarmat, vokser mulighetene for Torino-veganere, og Turin Tourism publiserer en liste for å hjelpe vegetarianere med å navigere i den kulinariske verdenen.
9. Berlin
Nærmere Portland ligger vegetarismens nye hovedstad - Berlin. Den tyske hovedstaden får raskt et rykte som en vegetarisk by, med rundt 80 000 veganere og rundt 50 utelukkende vegetariske restauranter og kafeer. Men vegetarbevegelsen her handler ikke bare om mat. Alvorlige vegetarianere kan også finne spesielle klær, øl og vin til seg selv. Den årlige August Veganes Sommerfest Berlin (med musikk, spill og moteshow) tiltrekker seg rundt 60 000 besøkende.
Selvfølgelig er kebab veldig populært i Tyskland. Veganere går imidlertid ikke glipp av kebab med Voner, den første restauranten i Berlin som serverer döner-kebab. Kopps regnes som en av de beste vegetarrestaurantene i verden. Til dessert egner seg restauranten Kontor Eismanufaktur, hvor de tilbereder en eksklusiv grønnsaksbasert iskrem, som også kan suppleres med fargestoffer, smaksstoffer, ulike tilsetningsstoffer, vegetabilsk fett og emulgatorer.
8. Helsingfors
I Finland kan du prøve "havreekstraktet". Nyhtokaura er en kjøtterstatning laget av skandinavisk havre og bønner. Det kan snart bli det mest populære eksportproduktet fra Finland.
Mens rent vegetariske restauranter fortsatt er en sjeldenhet i Helsinki, er det mange kokker som favoriserer vegetarisme og restauranter som støtter plantebasert mat. Mange kafeer bruker havremelk som en hyggelig erstatning for soya. Den ukentlige Helsinki This Week tilbyr en liste over vegetarvennlige restauranter.
7. Tel Aviv
Vegetarisme i Israel har vært på vei oppover en stund, men situasjonen toppet seg i desember 2014 da demonstranter fra israelske soldater truet med mytteri dersom hæren ikke hadde vegetariske alternativer på menyen. Israel, på en per innbygger-basis, regnes som den største vegetariske nasjonen i verden, med omtrent 5 % av israelerne som avstår fra kjøtt, meieriprodukter og egg.
Flerkulturelle Tel Aviv, hjem til over 400 vegetariske bedrifter, har blitt et så populært reisemål at til og med Domino serverer plantebasert pizza. Det er også vert for landets første vegetariske kulinariske skole kalt Vegan experience. Hver september arrangerer byen en vegetarisk fest, en av verdens største vegetarfestivaler.
Zakaim lager ganske god persisk mat. På Nanuchka vil du nyte et friskt inntrykk av vesteuropeisk mat, som ofte bruker kjøtt. Selvfølgelig kan du finne vegetarisk falafel nesten overalt, men bare på Veg Shawarma kan du smake shawarma, vel vitende om at du ikke har skadet noe dyr.
6. Chennai, India
Det anslås at omtrent 50 % av den indiske befolkningen er vegetarianere. Mens vegetarisme er et nytt konsept i Vesten, har det vært solid forankret i India i årtusener. Sør-indisk mat bruker hovedsakelig ris, fiber og kokosmelk, og på restauranter kan du finne en overflod av vegetariske alternativer. For en kulinarisk opplevelse i India, besøk Royal Vega på ITC Grand Chola Hotel. Ifølge nettstedet er "kjøkkenet indisk karakter og bruker en kombinasjon av krydder, grønnsaker og linser."
5. Melbourne
Australias andre by har lenge vært ansett som en avansert by, men i det siste har vegetarbevegelsen reist langs den som et tog som har mistet bremsene. Prøv pizza på den stilige Red Sparrow Pizza, nyt en søt godbit i den nye vegetarbaren Girls and Boys som serverer desserter, eller nyt en mer sofistikert middag på Transformer.
4. San Francisco
San Francisco er hjemsted for noen av de fineste og mest innovative vegetariske og ubearbeidede matvarene, takket være den sunne hippiestilen. Ingenting slår et meksikansk vegetarisk måltid som skal være en hovedrett og ikke en siderett. For god meksikansk mat, ta turen til Gracias Madre, som ligger i Mission-området. Du trenger ikke gi opp kjærligheten til sushi bare fordi du er veganer. Nærliggende Shizen tilbyr innovative og deilige vegetariske rundstykker, onigiri og nudler. En gourmet gourmetmiddag finner du på prisbelønte Millenium på Auckland Bridge.
3. Austin, Texas
Texas? Det kan ikke være det, tenker du kanskje. Kan være. Hvis du er interessert i matbiler, bør du stoppe ved Guac N'Roll, en vegetarisk kafé på hjul. Neste opp er Sweet Ritual, som serverer vegetarisk is.
2. Vancouver
Vancouver får anerkjennelse på den globale scenen som en by for veganere. Tilfredsstill både din interesse og din kjærlighet til estetikk med den prisbelønte Café The Acorn som serverer gourmetsnacks, og kjøp vesker, belter, lommebøker og til og med sjokolade fra Nice Shoes.
1. London
Vegetarismen blomstrer nå i London. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) valgte den en gang som den mest vegetariske byen i verden, ikke bare for sitt store antall vegetariske restauranter, men også for sitt fantastiske utvalg av kjøttfrie retter. I tillegg ligger Fifth Dimension Tattoo, en vegetarisk tatoveringssalong, i London.
Gourmeter vil finne mange steder her for å tilfredsstille den kresne ganen. Besøk Manna, en kafé elsket for Primrose Hill-settet, hvis vegetariske retter er inspirert av verdenskjøkkenet. Hurtigmatelskere vil glede seg over Deptford veggie og The waiting room, som serverer vegetariske BBQ-ribbe, pølser og burgere. I januar åpnet Temple of Hackney, en stekt kyllingbutikk eid av en veganer, tidligere KFC-ansatt.
En oversikt over de syv mest vegetariske landene i verden:
