Denne oppskriften er en typisk rumensk dessert og jeg likte smaken av den. Det er som en ball som smaker fartura (sultringer i portugisisk stil), uten sukker, i stedet serveres den med bringebærsaus, du kan bruke en annen, avhengig av hva kokken foretrekker.
Oppskriften er laget for 8 porsjoner og tilberedes på 20 minutter.
Ingredienser:
- 500 g kuost (fett)
- 2 egg
- 100 g sukker
- 5 ml vaniljeessens (1 ts)
- 200 g hvetemel
- 2 g natron (1 ts)
- 500 ml solsikkeolje (til steking)
- 400 g rømme
- 400 g søt frukt eller annet søtt
Tilberedningsmetode:
- Bland kuost med egg, sukker og vaniljeekstrakt.
- Separat, bland mel med natron.
- Bland mel med osteblanding og bland godt. Som et resultat vil deigen bli klissete og myk. Du kan tilsette en spiseskje mel hvis det er for klissete.
- Dryss deigen med mel. Ikke elt for mye ellers blir deigen for hard.
- Del deigen i 8 større kuler (papanashi) og 8 mindre kuler til. De små kulene blir ballen på toppen av papanashien.
- Lag et større hull i midten av pappaen.
- Hell oljen i en kjele på middels varme. Når det er varmt, legg to eller tre stykker papanashi i pannen. papanashi vil svelle i pannen, så ikke ha for mye, ellers blir det ikke plass.
- Legg de mindre kulene sammen med andre kuler til de blir brune.
- Fjern de stekte kulene med et absorberende papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
- Server varm papanashi med krem og søtt syltetøy.
