Sushi har lenge sluttet å være eksotisk og kom inn i vårt daglige liv. For noen er dette en obligatorisk rett til familiesammenkomster på en fridag, noen bestiller dem bare til lunsj, noen jenter kan ikke tenke seg å møte venner hvis bordet ikke er dekorert med et luksuriøst sushi-sett ... Hvordan er det så populært Japansk mat skapt og kan du være sikker på at den er ufarlig for kroppen? Tross alt forringes grønnsaker, fisk og annen sjømat raskt, og sushiris beholder ikke friskheten lenge. KILOGRAM. SUSHI svarer med selvtillit – ja, det kan du!
Profesjonelt utstyr for helsen din
Sushi ble oppfunnet for flere århundrer siden, da det ikke fantes noe kjøleutstyr i det hele tatt. Det tok mye arbeid å holde maten egnet for konsum. Som et resultat ble noen av dem fortsatt dårligere. Det var mange forgiftninger. Og dette ble observert direkte i Japan - et land der det er alle produktene for sushi og ingenting må bringes langveisfra. Nå for tiden gjør teknologiske fremskritt det mulig å levere alt til sushi fra fjerne land, lagre og tilberede mat slik at retten når bordet helt fersk og utrolig smakfull.
Ved valg av leverandører legger Kilogram-teamet stor vekt på transportmetoden - det er svært viktig at det brukes moderne utstyr, som kan sikre bevaring av råvarenes friskhet og smak. Når de kommer til oss, distribueres produktene umiddelbart under hensyntagen til alle sanitære standarder (masker, hansker) ved hjelp av spesielle enheter som forhindrer utseendet av skadelige bakterier og lar dem ikke miste fuktighet.
For å bevare ferskheten til råvarene under tilberedningsprosessen bruker vi de siste innovasjonene innen kjøkkenutstyr. Ris tilberedes ikke i vanlige gryter, men i spesielle doble kjeler med nøyaktige temperaturforhold. Dette lar deg holde riktig fuktighetsnivå så mye som mulig, noe som er veldig viktig ikke bare for å opprettholde helsen og smaken til hele retten, men også for at den skal beholde ønsket form. Sushi ris tar lang tid å koke. Derfor koker våre håndverkere en stor mengde på en gang for å forberede bestillingen din så raskt som mulig. Hvordan holde ris som om den nettopp var kokt? For å gjøre dette bruker vi spesielt moderne oppvarmingsutstyr på kjøkkenet vårt. Takket være dette opprettholdes friskheten og ønsket temperatur på ris i lang tid.
Hvordan lage sushi slik at fisk og annen sjømat ser og føles fersk ut som om de nylig ble fanget? For KILOGRAMM.SUSHI-spesialister er ikke dette et problem. Vi bruker teknologiske fremskritt ikke bare for lagring, men også for tilberedning av produkter. For å kutte fisk og sjømat på kjøkkenet er det installert bord med benkekjøling. Dette gjør at du kan holde råvarene ferske selv under kokeprosessen. Overflaten til slikt utstyr absorberer ikke lukt og fuktighet, det er praktisk å rengjøre det.
Japansk mat bruker mye grønnsaker. Vi oppbevarer dem ikke bare i kjøleskapet, slik man vanligvis gjør. For at grønnsaker og urter skal beholde sitt perfekte utseende, friskhet og aroma, bruker Kilogram-håndverkere spesielle bokser hvor de kan opprettholde riktig temperatur og fuktighetsnivå.
Sushioppskrifter krever den nøyaktige mengden av et bestemt produkt. Mestere i Kilogram-selskapet har lang erfaring og kunnskap til å jobbe på kjøkkenet. Men for å holde smaken av denne eller den retten alltid tradisjonell, fungerer de ikke "etter øyet", men bruker moderne teknologi - elektroniske vekter. Dette lar deg beholde den nøyaktige oppskriften. Takket være dette, hver gang smaken av dine favorittdelikatesser: Philadelphia sushi og andre rundstykker eller voluminøse sushisett.
KILOGRAMM.SUSHI - perfekt sushi finnes!
