Stikkord: mat
Si farvel klissete, tørr, underkokt og overkokt ris: kok deilig luftig ris enkelt og enkelt, hvis du kjenner et par hemmeligheter. Det er disse hemmelighetene som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Hva trengs for matlaging:
- Ris
- Vann
- Begerglass
- Kjele med tettsittende lokk
- Salt
- Treskje (spade)
- Gaffel
Følg disse 5 trinnene:
1. Kok opp og salt vannet
Hell vann i en stor kasserolle med tettsittende lokk (for hver kopp ris, ta 1¾ kopper vann) og sett på brann. Vent til vannet koker og tilsett 1 teskje salt til det.
2. Hell i risen
Tilsett ris i en kjele med kokende vann.
3. Rør risen en gang, dette er nok til å skille kornene fra hverandre
Bruk en tresleiv eller slikkepott for å skille alle riskorn. Ikke overdriv: konstant omrøring kan føre til at risen blir klissete.
4. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke
Pass på at lokket sitter godt på gryten. La risen småkoke i ca 18 minutter, ta deretter av varmen og la risen dampe i pannen i ytterligere 5 minutter.
5. Luft risen med en gaffel
Før servering lufter du risen forsiktig med en gaffel for å skille kornene.
Råd.
Ikke åpne gryten eller rør i risen under koking. Hvis den er ferdig, før du er klar til å servere den, legg et brettet kjøkkenhåndkle over kjelen. Håndkleet vil absorbere overflødig fuktighet og kondens, og hjelper risen til å ikke overkoke og bli for myk.
